Сіз пирогтарды пісіргенді ұнатасыз ба? Пожалуйста, тағы бір дәмді пирог рецепті Ет пирогтары ежелден классикалық британдық тағам болды.

Міндетті:

— 500 г тартылған ет (түрік, қой, сиыр еті)
— 1 ас қасық. л. сары май
— 1 үлкен пияз
— 1 түйір сарымсақ
— 1 сәбіз
— балдыркөк сабағы
— 1 ас қасық. жасыл бұршақ
— 1 ас қасық. сорпа
— жасыл ақжелкен
— 1 шай қасық розмарин
— дәміне қарай тұз, бұрыш
— жарты шай қасық ұнтақталған паприка

Пюре үшін:

— 1 кг картоп
— 20 г сары май
— 50 мл сүт
— тұз бұрыш

Пісіру:

Сәбіз, пияз, балдыркөк және сарымсақты майдалап тураңыз. Үлкен қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз. Тартылған етті ашық қоңыр түске дейін қуырып, табадан алыңыз. Сары майға мөлдір болғанша пиязды қуырыңыз. Содан кейін сәбізді, кішкентай текшелерге кесілген балдыркөкті қосыңыз және үш-төрт минут қуырыңыз, содан кейін майдалап туралған сарымсақты қосыңыз.

Етті көкөністермен табаға қайтарыңыз, сорпаға құйыңыз, сұйықтық аздап буланғанша, шамамен 10 минут бойы баяу отта қайнатыңыз. Табаға бұршақ, тұз, бұрыш, розмарин қосып, араластырыңыз.

Ет соусын керамикалық отқа төзімді пішінге ауыстырыңыз, тартылған ет қабаты 2-3 см-ден жұқа болмауы керек.

Тұздық пісіріліп жатқанда, картопты аршып, қайнатыңыз. Оны жұмсақ пюреге езіп, сары май, сүт, тұз және бұрыш қосыңыз.

Керамикалық пісірме табаққа ет соусының үстіне пюрені құйыңыз. Пюрені пішіннің шетінен жаюды бастаңыз, содан кейін ортасын толтырыңыз. Шанышқымен бетіне толқын тәрізді үлгі жасаңыз. Паприка себіңіз.

Алдын ала қыздырылған пеште 200 градуста 40-45 минут пісіріңіз. Пирогтың жоғарғы жағы алтын болғанша.