ЗАКУСКИ
Пражская ветчина и консервированный сыр ”Гермелин” (сочная ветчина с маслом, солёным огурцом и консервированным в розмариновом масле сыр 100g 98,- Kč
Консервированный сыр ”Гермелин” со свежими травами, маринованным перцем-гриль и чесноком 60g 90,- Kč
Паштет из печени с обжаренными шампиньонами, хрустящие гренки, свежий чеснок 75g 95,- Kč
Запечённый в фольге картофель с чесночным соусом, беконом-гриль и листьями салата 250g 95,- Kč
Свиные фрикадельки, консервированный перец, кислая капуста 150g 95,- Kč
Запечённый в фольге картофель в сметанном соусе с травами с сочным тунцом и листьями салата 250g 95,- Kč
Моцарела с помидорами, соусом ”Песто”, свежим базиликом и бальзамином 150g 110,- Kč
”Закуска нашего завсегдатая”(ветчина, паштет из печени, сырные ”косички”, сыр ”Гермелин”, огурец, масло, маринованный перец, консервированный 180g 200,- Kč
Большой набор закусок на четверых — для 4 чел.(запечённый в фольге картофель с тунцом и беконом, пражская и пармская ветчины, копчёный лосось,сыр ”Гермелин” с травами,сырные ”косички”, масло, огурец, маринованный перец с чесноком,тосты, консервированный перец,паштет из печени с шампиньонами) 600g 650,- Kč
СУПЫ
Суп из рубцов 0,33l 40,- Kč
Чесночный суп с поджаренным хлебом и сыром «Гермелин» 0,33l 40,- Kč
Говяжий бульон с кнедликом,нашпигованным копченым салом 0,33l 40,- Kč
Дежурный суп 0,33l 40,- Kč
Грибной суп со сметаной и укропом,подается в хлебной буханке 0,5l 130,- Kč
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
Жареные утиные ножки, посыпанные жареным луком,с ассорти из кнедликов и тушеная капуста 600g-2ks 360,- Kč
Цыплячьи шашлычки по-пивоварски с шалфеем, маринованные в меду и поджаренные на гриле 210g-3ks 210,- Kč
Пикантные печённые куриные крылышки с чесночным майонезом (крылышки подаются на противне) 400g-5ks 180,- Kč
Куриные грудки в сырном соусе с жаренными картофельными брусочками,консервированные кукурузные початки 150g 210,- Kč
Куриный ”карман”, фаршированный пармской ветчиной и листовым шпинатом, запечённый картофель, перечный соус 200g 230,- Kč
НАШИ ФИРМЕННЫЕ БЛЮДА
Жаркое из говяжьей вырезки на сметане, кнедлик с белым хлебом, брусника, лимон, взбитые сливки 150g 155,- Kč
Сочный говяжий гуляш, тушёный в чёрном пиве, с колбасой-гриль и ассорти из кнедликов, хрен, перец ”Феферон” 200g 225,- Kč
Свиное колено на кости, запечённое в чёрном пиве, с пикантными специями, горчицей и хреном (за каждые 100 г. сверх стандартной порции доплата 1 kg 225,- Kč
Старочешское блюдо (запечённая свинина, копчёная шейка, колбаса-гриль, кнедликиз белового хлеба, картофельный кнедлик, тушёная капуста) 250g 225,- Kč
Сельское угощение господины Сладковой для двух лиц подается на противни (утиная ножка, свинина, копчености, английский шпик,кнедлики трех видов 950g 650,- Kč
«Сковорода пивовара» для 2- 4 человек (жареное свиное колено и утиная ножка, английский шпик, сарделька, жареный картофель, картофельный кнедлик 2140g 1 100,- Kč
”Сюрприз шеф-повара” (хрустящие картофельные блинчики, копчёная шейка, консервированный сыр ”Гермелин”,тушёная капуста, соус из белых грибов 150g 190,- Kč
Жареная свиная вырезка на чесноке, тушёная капуста с луком, картофельные кнедлики, кнедлики из белового хлеба 150g 230,- Kč
БЛЮДА ДЛЯ НЕБОЛЬШОЙ КОМПАНИИ (надо заказать заранее)
Жареный поросенок, подается на сковороде, с гарниром и овощами (подходит для 10 лиц) 10kg 6 500,- Kč
Печёный гусь с хрустящей корочкой и миндальной начинкой, красная капуста, три вида кнедликов (подходит для 5 лиц ) 4800g 3 200,- Kč
«Деревенское угощение для приятелей» (подходит для 8-12 лиц) + 10 л пивная бочка (Печёный гусь с хрустящей корочкой,шейка, фаршированная курица, вырезка-гриль, печёное колено, запечённые колбаски, жаренные картофельные брусочки, картофельные блинчики, картофель по-деревенски, кнедлик из белового хлеба, кнедлик со шпиком, картофельный кнедлик, красная и белая капуста) 8500g 6 900,- Kč
РЫБНЫЕ БЛЮДА
Южночешская жареная форель на пикантных пряностях 250g 220,- Kč
Стейк из лосося с начинкой из листового шпината и моццарелы, запечённый в фольге картофель в сметанном соусе с травами, хрустящий тост, лимон 200g 320,- Kč
5 штук обжаренных королевских креветок с чесноком и винным базиликом, обжаренные тосты, запечённый в фольге картофель спикантным майонезом 350g 670,- Kč
«рыбацкое» блюдо для 2 чел, подаваемое на керамическом противне (лосось, форель, креветки, овощи-гриль, запечённый в фольге картофель с чесно 650g 999,- Kč
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Макароны с листовым шпинатом и сметаной, посыпанные пармезаном 300g 160,- Kč
Макароны с сушёными помидорами,кусочками чеснока, базиликом, ветчиной ”Prosciutto”, посыпанные пармезаном 300g 160,- Kč
БЛЮДА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тонкие кусочки вырезки на сметане на сковородке со свежими овощами, перец ”Феферон”, томатный соус, картофельные блинчики, хрен 150g 270,- Kč
Свиные медальонки с соусом из рокфора, маринованным перцем и запечённым картофелем 200g 290,- Kč
Стейк в перечном соусе с картофельными блинчиками и чесноком-гриль 300g 310,- Kč
Бифштекс ”Подскальский” с обжаренными шампиньонами и соусом из белых грибов 200g 360,- Kč
Филейная вырезка на сметане с беконом, чесноком-гриль и луковым маслом, запечённый в фольге картофель с укропной сметаной 200g 340,- Kč
Свиная вырезка со свежими овощами-гриль, травами и луковым маслом 200g 290,- Kč
”Новогородский” противень для гурманов с хрустящим стейком для 2-3 персон,+ пивная бочка (свиная вырезка, филейная вырезка на сметане, куриные грудки, тонкие мясные кусочки, запечённый картофель, картофельные блинчики, свежий перец-гриль, печёный чеснок, картофель со сметаной, перечный и сырный соусы) 600g 1 680,- Kč
ЗАКУСКИ К ПИВУ
Хрустящие гренки со свежим чесноком 5ks 75,- K
Жареный домашний миндаль 50g 50,- Kč
Пивоварские баранки 1ks 15,- Kč
Оливки 100g 65,- Kč
САЛАТЫ
Небольшой салат-ассорти из листьев с французской заправкой и поджаренной булочкой 200 80,- Kč
Большой салат-ассорти с балканским сыром, оливки, тост 350g 120,- Kč
Большой салат-ассорти с куриным шашлычком, поджаренный тост, укропная сметана 350g 160,- Kč
Большой салат-ассорти с тунцом, консервированный перец, тост, каперсы 350g 170,- Kč
Большой салат-ассорти с копчёным лососем, тост, пармезан 350g 175,- Kč
ГАРНИРЫ
Картофель с маслом 250g 35,- Kč
Картофель, запеченный в фольге 200g 35,- Kč
Кнедлик с белым хлебом 160g 35,- Kč
Картофельный кнедлик 200g 35,- Kč
Кнедлик, нашпигованный салом 200g 35,- Kč
Рис 150g 35,- Kč
Картофель фри 150g 35,- Kč
Картфельные оладьи 220g 50,- Kč
Капуста 150g 30,- Kč
Соус татарский 70g 20,- Kč
Маринованные огурцы 50g 10,- Kč
Масло 20g 10,- Kč
Горчица 50g 5,- Kč
Хрен 50g 10,- Kč
Запечённый картофель 200g 50,- Kč
ДЕСЕРТЫ
Яблочный струдель в орехах с ванильным кремом 250g 80,- Kč
Мороженое с пюре из лесных ягод 300g 95,- Kč
Тирамису 160g 80,- Kč
Ореховый торт с брусничным кремом 70g 80,- Kč
Торт с творогом 100g 80,- Kč
