Мәңгілік калорияларды санау — салмақ жоғалтқысы келетіндер үшін ауыр тақырып. Бірақ калорияларды санау керек пе, бұл мағынасы бар ма? Соңғы зерттеулер анық айтады — бұл шамалы емес! Бұл ғана емес, бұл мағынасыз жаттығу фигурамызға, денсаулығымызға және салмағымызға әсер ететін шынымен маңызды факторларға назар аударуға кедергі келтіреді.

Бірақ неге калорияларды санамау керек және бұл қалай мүмкін? Жауаптар мен дәлелдерді біздің мақалада оқыңыз!

Бүгінгі күні дәрігерлер мен ғалымдар бірауыздан қайталайды — дені сау дене үшін де, салмақ жоғалту үшін де, ең алдымен, калория емес, біз тұтынатын тағамның сапасы мен тағамдық құндылығы маңызды.

Бұл жоғары гликемиялық тағамдардың (мысалы, ақ нан, бал, қант, ақ күріш, тәттілер, қуырылған картоп) жалпы ағзаға және жалпы ағзаға әсерін көрсеткен американдық сарапшылардың соңғы зерттеулерімен расталды. әсіресе ми шамадан тыс тамақтануға әкелуі мүмкін.

Тәжірибе жүргізілді — қатысушылардың екі тобына бірдей калориялы тағам берілді, алайда қандағы қант деңгейінің өзгеруіне байланысты жоғары гликемиялық индексі бар тәтті тағамды жегендер аш болды және ерлі-зайыптылардың ішінде «тәске басар» болды. келесі тамақтан кейін бірнеше сағат.

Басқаша айтқанда, біздің диетамыздағы әртүрлі тағамдар әртүрлі нәтижелерге әкеледі, ал калориялардың оған ешқандай қатысы жоқ.

Егер сіз калорияларды санаудың қажеті жоқ қосымша және толық ғылыми дәлелдер алғыңыз келсе, мұнда тағы 3 маңызды дәлел бар:

1. Адам ағзасы «калорияларды күйдірмейді». Негізінде, калория — бұл калориметрде қоректік затты жағу кезінде бөлінетін жылу мөлшерінің өлшем бірлігі. Адамдардағы «майды жағу» немесе қоректік заттарды энергияға айналдыру процесі «жанған калорияларды» санаудан әлдеқайда күрделі. Сонымен қатар, әртүрлі адамдарда тағамға әртүрлі метаболизм және гормондық реакциялар бар.

2. Белгілі мифте айтылғандай, калориялар физикалық белсенділік үшін «отын» емес. Шын мәнінде, біз үшін «отын» аденозинтрифосфаты (АТФ) — тірі ағзаларда болатын барлық биохимиялық процестер үшін әмбебап энергия көзі. Сонымен, сіз калорияларды санауға уақыт жоғалтып жатқанда, сіздің денеңіз энергияны жаттығу алдында жеген тағамнан емес, өзінің май қоймаларынан алады.

3. Тағамдағы ең маңыздысы – қоректік заттаржәне үнемі тек сандар мен калориялар туралы ойлай отырып, сіз денені өмірлік маңызды элементтерден — қышқылдардан, витаминдерден, минералдардан және төмен калориялы (және әсіресе жасанды түрде жасалған) тағамда жиі кездеспейтін басқа заттардан айыру қаупі бар.